Živiny
Živiny jsou stevbní kameny našeho těla a také látky, ze kterých naše tělo získává nebo může získat energii. Mezi živiny patří sacharidy, tuky a bílkoviny. Zdroji energie jsou sacharidy a tuky, bílkoviny sice mohou být využity jako zdroj energie, ale neměly by být.
Živiny
Bílkoviny
27.03.2014 19:11
Bílkoviny jsou pro naše tělo nepostradatelné. Tuky si mlže naše tělo vytvořit ze sacharidů a sacharidy z bílkovin, bílkoviny musí přijímat potravou. Bílkoviny jsou hlavní stavební jednotkou orgánů a svalstva, součástí hormonů, transportních složek, enzymů a protilátek. Zdrojem...
Tuky
23.02.2014 20:34
Tuky jsou estery vyšších karboxylových (mastných) kyselin s glycerolem (trojmocný alkohol). Tukům ve stravě se říká triacylglyceroly, prootže jsou obvykle esterifikovány všechny tři hydroxyskupiny glycerolu. Tuky jsou zásobní zdroj energie, patří k nejvydatnějšímu zdroji energie...
Vláknina
21.02.2014 21:23
Vláknina je pro tělo nestravitelná, nedodává mu žádnou energii. Přesto je pro naše tělo důležitá. Vláknina patří mezi polysacharidy, jsou to polysacharidy z buněčné stěny, které se neštěpí trávicími enzymy.
Dělení vlákniny
Podle schopnosti absorbovat vodu a bobtnat se vláknina dělí na rozpustnou a...
Sacharidy
20.02.2014 20:06
Sacharidy jsou okamžitý zdroj energie, 1 g dodá tělu 17 kJ. Jsou palivo pro svaly a centrální nervový systém. Pro sacharidy je charakteristická karboxylová skupina (-OH). Naše tělo potřebuje sacharidy, při nedostatečném příjmu sacharidů je získává naše tělo látkovou přeměnou aminokyselin nebo...